TIPOLOGIAIGT Campania

ZONA PRODUTTIVAComune di Anacapri, in un vigneto di 0,4ha a 340 s.l.m.

VITIGNO100% Piedirosso

ETÀ DEI VIGNETIFino a 30 anni

VINIFICAZIONEPressatura manuale con torchio seguita da lenta sgrondatura. Fermentazione con lieviti indigeni in botte piccola di Taurasi, rovere di sesto passaggio. Illimpidimento per decantazione statica

SISTEMA DI ALLEVAMENTOA spalliera

COLOREColore ramato luminoso

PROFUMOAl naso è un tripudio di frutti rossi, con sullo sfondo richiami floreali

ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento a primi di mare, pesce al forno e alla griglia

SAPOREAl palato si avverte un leggero tannino, con una struttura perfettamente equilibrata e ricco di freschezza