TIPOLOGIADOC Douro

ZONA PRODUTTIVARegione del Douro, A 250 metri s.l.m. Vigne tra i 50 e gli 80 anni.

VITIGNOTinta Roriz, Touriga Franca, altri

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo scistoso

ETÀ DEI VIGNETI25 anni

VINIFICAZIONEFermentazione alcolica in acciaio e malolattica in barrique.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot e Royat.

COLORERosso rubino

PROFUMOAl naso, precisione e complessità: rabarbaro, frutto rosso fresco, grafite e un leggero accenno di viola.

ABBINAMENTIOttimo con Carni bianche (tacchino, pollo), piatti alla griglia. Pesce grasso (salmone, branzino). Opzioni vegetariane: pasta e quiche.

SAPOREAl palato, tessitura fine e levigata, equilibrio saldo, tensione controllata, spezia sottile e un’acidità naturale che si estende fino a un finale lungo, fresco e persistente.

INVECCHIAMENTOAffinamento di 22 mesi in barrique di rovere francese